モツ鍋を自作

臓物好きなのでモツ鍋を自作して飲酒する。

主役のモツはスーパーで売っている下処理されたパサパサものではなく、肉屋で生を買う。

理由は価格が安いのと、下処理を自分でするので脂身のかげんと臭みのコントロールができるから。

スープは「味噌派」だけど、自作できないので専用のモツ鍋用のものを使用。

〆は次の日の朝飯の「うどん」になる場合や、さらに帰宅後の夕飯の「おじや」になる場合もｗ